Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ВМ2
Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ВМ2 сочетает в себе надежность и высокую производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ВМ2 инжекционного типа типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. Имеет 6 уровней GN 1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА 6-1/1 ВМ2 в следующих режимах:
- Режим разогрева камеры
- Режим конвекции (сухой нагрев до 270°С)
- Режим парообразования (до 100°С)
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
- Периодичность впрыска: по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек. до 300 сек.
- Таймер: от 1 мин до 9 час 59 мин.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ВМ2 имеет удобную электронную панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки.
Новый механизм замка дверки духовки, действует по принципу «свободные руки» - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Расстояние между гастроёмкостями в камере духовки увеличено до 85 мм. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
Аппарат оснащен душирующим устройством, конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
Технические характеристики
| Параметр | ПКА 6-1/1 ВМ2 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 9,5 |
| Номинальное напряжение, В | 380 |
| Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более | 0,160 |
| Максимальная температура шкафа,С | 270 |
| Количество воздушных тэнов, шт. | 3 |
| Тип противня | GN 1/1 |
| Количество устанавливаемых противней | 6 |
| Масса, кг | 120 |
Подставка под пароконвектомат ПК-6М
 |
Подставка ПК-6М является вспомогательным оборудованием, предназначена для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения шести гастроемкостей GN 1/1 на держателях полок. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставка имеет регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляется в разобранном виде. Цена - 12 600 руб. |