Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1

Цена:

Цена: 189000 руб

Производитель:

Описание

Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1/1 болерноготипа это универсальная, профессиональная, высокопроизводительная печь, которая подойдет для любой кухни предприятий общественного питания: ресторан, кафе, столовая, кулинарии в супермеркетах, пекарнях.

Параметры процесса приготовления в РУБИКОН АПК-10-1/1 болерного типа задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. Пароконвектомат оснащен индикатором отображающим установленную и текущую температуру в камере. Принудительная конвекция обеспечивается высокоскоростным вентилятором в камере пароконвектомата, вокруг которого установленны ТЭНы. Парообразование - болерного типа: автоматический впрыск и ручной впрыск. В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготовляемого продукта. Камера и сам пароконвектомат изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Внутрення камера пароконвектомата герметичная и в нижней ее части имеется сливное отверстие. Дверь камеры оснащена двойным стеклом для защиты персонала от ожогов при прикосновении. Внутренее стекло легко открывается для очистки стекол с обеих сторон. В нижней части двери есть водосборник для сбора конденсата.

Ручка открывания двери имеет одноходовый механизм, режим "свободные руки". Пароконвектомат оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи и регулируемые по высоте ножки.

Режимы работы

Конвекция +30°C...+270°C;
Пар +100°C;
Конвекция + Пар +30°C...+270°C;
Регенерация (обработка паром) +120°C...+160°C (100% влажность);
Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
Режим ручной мойки.

Технические характеристики

Параметр	РУБИКОН АПК-10-1/1
Номинальное напряжение тока, В	380
Род тока	трехфазный переменный
Частота тока, Гц	50
Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт	19
Номинальное напряжение на ТЭНе, В	220±10%
Максимальный размер гастроемкости	GN1/1
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями, мм	68
Диапазон установки таймера	от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Диапазон установки температуры щупа, °С	+30...+120
Диапазон установки температуры в камере, °С	+30...+250
Номинальная мощность ТЭНа, кВт	18
Номинальная мощность ТЭНа бойлера, кВт	9
Давление воды в водопроводной сети, кПа	200...600
Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг	5
Максимальный расход воды в режиме парообразования не более, л/час	4-6
Габаритные размеры, (длинаглубинавысота), мм	845(945*) х 780(845) х 1000
Масса, кг	120
Примечание	* с ручкой ** с душирующим устройством

Подставка под пароконвектомат ПДТ-Л

Подставка ПДТ-Л для АПК-6-1/1 является вспомогательным оборудованием, предназначена для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения семи гастроемкостей GN 1/1. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставка имеет регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляется в разобранном виде.

Цена - 17 000 руб.

Зонт вентиляционный ЗВН-900ПА

Зонт вентиляционный ЗВН-900ПА является вспомогательным оборудованием, предназначена для установки на пароконвектоматы серии "РУБИКОН" АПК-6-1/1(И), АПК-10-1/1(И). Зонт выполнен из нержавеющей стали AISI430. Подставка имеет регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляется в разобранном виде.