Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПМ2

       Пароконвектомат ПКА-10-1/1 ПМ2 сочетает в себе надежность и высокую производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.

       Пароконвектомат ПКА-10-1/1 ПМ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано. Способ образования пара - парогенератор. Имеет 10 уровней GN1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.

Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА-10-1/1 ПМ2 в пяти режимах:

1. Режим конвекции (до 270°С)
2. Режим парообразования (до 100 °С)
3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С
4. Комбинированный режим «конвекция + пар» (от 35 до 270°С)
5. Режим разогрева

Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:

• Таймер: от 1 мин до 9 час 59 мин.
• Температура щупа (внутренняя температура продукта): по которой время готовки определяется температурой самого продукта.

Пароконвектомат ПКА-10-1/1 ПМ2 имеет удобную электронную панель управления на русском языке, температурный щуп для измерения температуры внутри приготовляемого продукта. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога руке внешней стороны двери. Новый механизм замка двери духовки, действует по принципу «свободные руки» -дверь можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания двери духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Расстояние между гастроёмкостями в камере духовки увеличено до 85 мм. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.

Аппарат ПКА 10-1/1 ПМ2 оснащен душирующим устройством, конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. ТЭНы парогенераторалегко очищаются от накипи. Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.

Технические характеристики

Подставка под пароконвектомат ПК-10М

Подставка ПК-10М является вспомогательным оборудованием, предназначена для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения 10 гастроемкостей GN 1/1 на держателях полок. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставка имеет регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляется в разобранном виде. Цена - 14 850 руб.