Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара -распыление влаги на ТЭНы. Для установки пищи в гастроемкостях необходимо использовать тележку-шпильку ТШГ-16-2/1 (входит в комплект поставки). Тележка-шпилька вращается на поворотной раме, что обеспечивает равномерность приготовления пищи со всех сторон. Ширина дверного проема - 733 мм, высота дверного проема -1695 мм. Установлены 3 лампы для подсветки духовой камеры. Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах: режим предварительного разогрева камеры, режим конвекции (сухой нагрев до 270 °С), режим комбинированный (нагрев до 270 °С) с периодическим впрыском пара. При открывании двери камеры включается вентилятор вытяжного зонта.
Технические характеристики
| Наименование | РПШ-16-2/1М |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 35,582 |
| Номинальное напряжение,В | 400/230 |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Мощность 2-х двигателей вентиляторов, кВт | 0,32 |
| Максимальная температура шкафа, °С | 270 |
| Количество ТЭНов | 2 ТЗНа по 5кВт, 2 блока ТЭНов по12 кВт |
| Габаритные размеры устанавливаемой тележки-шпильки ТШГ-16-2/1, мм | длина - 650, ширина - 587, высота - 1605 |
| Количество гастроемкостей GN-2/1 Н=65 мм, устанавливаемых в тележке-шпильке ТШГ-16-2/1, шт | 16 |
| Мощность электродвигателя вентилятора вытяжного зонта, кВт | 0,11 |
| Время разогрева камеры до температуры 24(?С, мин. в режиме сухого нагрева | 18 |
| Скорость вращения поворотной тележки, об/мин | 3 |
| Масса, кг | 570 |
Схема ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М
